Noci del Brasile: la frutta secca esotica che amiamo
Le noci del Brasile sono entrate di diritto tra i superfood esotici grazie alla loro bontà e alle numerose proprietà che apportano all'organismo.
Come portare i legumi a tavola: quantità, frequenza e consigli
Tutto il necessario per introdurre i legumi a tavola. In questo articolo ti spiego le porzioni e ti propongo qualche idea di utilizzo.
La cannella e le sue proprietà
La cannella è una spezia che da sempre vanta moltissime proprietà. Scopriamo insieme le sue origini e come può dare benefici al nostro organismo.
Il curry e le sue proprietà
Il curry, o masala, è un mix di spezie eccezionale tanto che un signore ha deciso di cucinare esclusivamente piatti a base di curry per un anno intero! Clicca qui per saperne di più.
La noce moscata e le sue proprietà
Primi piatti, secondi, salse e dessert, la noce moscata è una spezia che sta bene proprio su tutto!
Il cardamomo e le sue proprietà
Questo mese scopriamo insieme il cardamomo, spezia di origine indiana poco usata nel nostro paese.
La paprika e le sue proprietà
La paprika è una spezia che si ottiene dai frutti del Capsicum annuum, una specie di piante da cui si ricavano sia peperoni che peperoncini. Il peperone viene essiccato, privato…
Lo zafferano e le sue proprietà
Sono moltissimi i miti e le leggende legate alla spezia color dell'oro. Lo zafferano fin dall'antichità viene utilizzato per arricchire le tavole, dare colore e sapore alle pietanze e, grazie…
Lo zenzero e le sue proprietà
Lo zenzero è una pianta erbacea originaria della Cina meridionale, per questo veniva molto utilizzato nella cucina orientale prima ancora che entrasse in tutte le nostre case europee. La parola…
La curcuma e le sue proprietà
La Curcuma longa, spezia largamente utilizzata in cucina e in fitoterapia, è solo una delle 80 specie conosciute di curcuma, tutte appartenenti alla famiglia delle Zingiberaceae. La curcuma è una…