Se hai delle banane mature che ti fissano con aria di rimprovero per averle abbandonate…beh, questa è la ricetta che fa al caso tuo.

Questi muffin morbidi e golosi ti faranno iniziare la giornata con una marcia in più!

Ingredienti (dosi per 12 muffin):

• 200 g banane mature (circa 2 banane)
• 110 g farina tipo 2
• 100 g latte o bevanda vegetale alle nocciole
• 55 g olio di arachidi 
• 30 g cacao amaro 
• 10 g lievito
• 70 g nocciole

Schiaccia le banane con una forchetta, poi aggiungi il latte e l’olio e mescola. Unisci quindi le polveri: farina, cacao e lievito. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo senza grumi.

Trita grossolanamente le nocciole e tienine da parte una manciata per la decorazione.

Unisci le nocciole all’impasto e dividilo negli stampi da muffin.

Decora con le nocciole messe da parte e inforna a 180 gradi per 25 minuti.