Vorrei che il mese di aprile sia il mese della creatività in cucina, la mia proposta è quella di utilizzare i legumi in maniera diversa creando un piatto sano, gustoso e bello alla vista.

Per preparare la nostra crepes di ceci o cecina, per una persona ci servono 50 g di farina di ceci, un pizzico di sale e pepe, acqua q.b per rendere il composto denso simile all’impasto dei pancake; miscelo il tutto con la frusta per evitare la formazione di grumi. Spennellate la padella con un filo di olio e cuocete bene su entrambi i lati.

Con cosa farcire la crepes? con le verdure che più vi piacciono io ho saltata in padella 2 carote tagliate sottili e 5/6 asparagi, alla fine ho sfumato il tutto con un cucchiaio di salsa di soia.

Aspetto le vostre creazioni sui social con #incucinaconjessica