Lasagne di polenta con ragù di lenticchie
Oggi stravolgiamo un classico della tradizione; le lasagne le prepariamo in chiave veggy e senza glutine in modo da accontentare tutta la famiglia.
INGREDIENTI (per persona)
per la base: 60 g di farina di polenta
per il condimento:
- 50 g di lenticchie secche o 150 di cotte
- 200 ml di passata di pomodoro
- carota, cipolla
- 2 cucchiai di olio Extravergine
PREPARAZIONE:
preparate la polenta e una volta cotta stendetela tra due fogli di carta forno per creare una sfoglia.
In una casseruola preparate un leggero soffritto e poi cuocete le lenticchie nella passata di pomodoro per circa 20 minuti.
Ritagliate la sfoglia di polenta, adagiate a strati alterni polenta e rag di lenticchie e infornate a 200° C per 15 minuti; in alternativa potete rosolare la sfoglia di polenta e poi assemblare direttamente la porzione nel piatto.
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