Tutto ciò che devi sapere sul Cervello

Il cervello è l’organo principale del sistema nervoso, protetto dalla scatola cranica, e l’alimentazione gioca un ruolo centrale sulla sua salute e sul suo corretto funzionamento.

Il cervello è un organo che va allenato mantenendo le attività cerebrali costantemente attive e anche con l’aiuto di una corretta alimentazione.

Il cervello usa come benzina principale i carboidrati, ma bisogna scegliere quelli corretti in quanto alterazioni glicemiche continue possono portare a sbalzi di umore. Come sottolineano le linee guida, non bisogna superare i 25 grammi di zuccheri liberi nell’arco della giornata. Nell’articolo Poniamo attenzione alla prima colazione trovi un video che mostra come sia facile eccedere questa quantità, quindi meglio optare per i carboidrati integrali.

Non vanno poi dimenticati gli acidi grassi buoni, ovvero omega 3 e omega 6, che li troviamo nel pesce, nella frutta secca e nell’olio extravergine di oliva.

Il ferro è molto importante in quanto permette l’ossigenazione delle cellule. Ricordati che questo minerale non è contenuto solo nella carne, ma in tantissimi altri alimenti come vongole, legumi, frutta secca, cioccolato fondente, piante aromatiche come timo, maggiorana e origano. Per assorbire meglio il ferro di origine vegetale è necessario associarlo a una fonte di vitamina C, come agrumi, pomodori e molte verdure come peperoni, rucola o broccoli.

Quindi, quali sono gli alimenti amici del nostro cervello che non possono mancare a tavola?

In primis l’acqua: una buona idratazione permette di avere una buona circolazione. Se mentre stai studiando o lavorando senti la mente appannata, prima di abusare di sostanze nervine, bevi un bel bicchiere d’acqua e questo potrebbe essere sufficiente per sentirti meglio.

La regola generale è sempre quella di avere una corretta alimentazione in chiave mediterranea: via libera a frutta, verdura, cereali integrali e legumi, ma anche pesce e uova sono un’ottima quota proteica. Infine non dimenticarti dei grassi buoni, ovvero i già sopracitati semi oleosi, la frutta secca e l’olio extravergine di oliva. L’obiettivo è quello di fare il pieno di antiossidanti.

Non posso parlarti di cervello senza nominare il tanto amato cioccolato: un consumo moderato di questo alimento serve a combattere la stanchezza mentale grazie all’apporto di flavonoidi, potenti antiossidanti di cui il cioccolato è ricco. Inoltre, il contenuto di triptofano e teobromina stimolano la serotonina, il neurotrasmettitore che ci infonde sensazioni di benessere e migliora il nostro umore. Da prediligere è sicuramente il cioccolato fondente con una percentuale di cacao intorno al 70%. Per quanto riguarda la quantità, come ci dicono le linee guida, non bisogna superare i 30 grammi giornalieri.

Se sei uno studente, e la sessione degli esami si avvicina, nell’articolo Alimentazione e concentrazione: i cibi essenziali per una mente performante trovi tutti gli alimenti di cui proprio non dovresti fare a meno.

Come ricetta di questo mese ho pensato a uno spuntino da poter portare sempre con te quando la stanchezza mentale inizia a farsi sentire: le energy ball, lo spezzafame senza zuccheri aggiunti.