Con questo caldo la voglia di accendere il forno è scappata lontana, così realizzo e sperimento ricette che non richiedano cottura…anche per i dolci!

Infatti, i quadrotti al cioccolato fondente con yogurt e frutta fresca sono perfetti per iniziare al meglio una giornata estiva…freschi e golosissimi, da decorare come preferisci in base ai tuoi gusti e senza cottura.

Inoltre sono velocissimi da realizzare: ti basterà preparare la base, poi potrai realizzare ciascun quadrotto sul momento, in base alla tua voglia.

Ingredienti per la base (dosi per 9 quadrotti):

• 50 g di farro soffiato
• 2 cucchiai di cocco rapè (opzionale ma ben consigliato!)
• 130 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di olio di cocco fuso (stato naturale nella stagione estiva) o 1 cucchiaio se solido

Per guarnire:

• yogurt bianco
• frutta fresca a piacere (io ho utilizzato pesca e mirtilli)
• a scelta: cocco rapè, granella di frutta secca, crema di frutta secca o polline per decorare

Procedimento:

Unisci in una ciotola il farro soffiato e il cocco rapè. In un’altra ciotola spezzetta il cioccolato fondente e sciogli in microonde per circa un minuto. Unisci al cioccolato fuso l’olio di cocco. Mescola e aggiungilo al farro. Incorpora per bene il cioccolato.

Rivesti una teglia quadrata di dimensione 20×20 cm con della carta da forno e versa sopra il composto ottenuto. Premi sopra con il dorso di un cucchiaio per livellare. Lascia solidificare in frigorifero per tutta la notte.

Estrai la base dalla teglia e dividila in 9 parti. Guarnisci ciascun quadrotto con un cucchiaino di yogurt bianco e la frutta fresca estiva che preferisci…hai l’imbarazzo della scelta! Puoi anche scaricare la lista della spesa all’interno dell’articolo La spesa di luglio e decidere tra la frutta di stagione elencata.

Decora in base ai tuoi gusti. Puoi scegliere tra cocco rapè, granella o crema di frutta secca, polline, cannella, cacao…o sperimentare tutti gli abbinamenti, proprio come ho fatto io!

Per una versione gluten-free sostituisci il farro soffiato con il riso o il miglio.

Idea: utilizza la base dei quadrotti al cioccolato fondente sbriciolata all’interno della tua coppetta di yogurt, per una colazione super golosa.