Crostata di Mele

Quando i miei genitori tornano dal Trentino, la base dei nostri dolci diventa la Mela, ecco una variante alla classica torta di mele

Per la frolla, io utilizzo quella di Marco Bianchi:

  • 250 g di farina tipo 2
  • 80 g di zucchero di canna
  • 60 g di acqua
  • 60 g di olio di arachidi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • scorza di limone

Per la farcitura:

  • 2 mele
  • succo di limone
  • mirtilli disidratati q.b
  • noci q.b
  • cannella (facoltativa)

PROCEDIMENTO:

sciogliete lo zucchero in acqua aggiungere poi farina, lievito, olio e scorza di limone, impastate e lasciate riposare in frigo.

Intanto tagliate la mela a cubetti , spremete il limone, aggiungete la cannella (se volete), i mirtilli e le noci.

Stendere la frolla in una tortiera inserire il ripieno e infornare a 180° C per circa 40 minuti.

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