Carbonara Veggie

Oggi prepariamo un piatto unico, modificando una ricetta della tradizione

per 2 persone:

  • 120 g di pasta
  • 2 carciofi piccoli
  • 3 uova
  • uno spicchio d’aglio
  • spezie (menta , pepe , noce moscato)
  • 2 cucchiai di olio Evo

far soffriggere l’aglio e cuocere i carciofi tagliati con pepe e menta. Intanto cuocere la pasta. Condire la pasta con in carciofi e aggiungere le uova saltando per un minuto in padella.