Rivisitazione della Torta Pasqualina

15/04/2019

Come detto nell’articolo sui cibi della tradizione, la torta Pasqualina è un grande classico da consumare durante la Pasqua ecco la mia versione.

Per l’impasto:
250g di farina tipo 2
un cucchiaino di lievito istantaneo
120g di acqua calda
60g di olio
sale q.b
miscelate gli ingredienti e una volta ottenuto un panetto compatto stendere nella teglia scelta
per il ripieno:
sbollentare le 400 g di spinaci, una volta cotti scolateli bene e aggiungete  150g di ricotta, pepe, noce moscata e mescolare.
posizionare il composto all’interno della base e cuocere a 180 gradi per 30 minuti. a termine della cottura aprire 5/6 uova di quaglia e rimettere in forno per qualche minuto.