Biscotti di Natale

08/12/2018

Che festività sarebbero senza il profumo dei biscotti appena sfornati?

Ecco la ricetta di quelli che ho preparato io,

INGREDIENTI:

  • 200 g di Farina tipo 2
  • 80 g di zucchero
  • 50 g di olio di semi
  • 80 g di acqua tiepida
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino di cannella
  • un pizzico di zenzero
  • un pizzico di chiodi di garofano in polvere

per la glassa:

  • 70 g di zucchero a velo
  • mezzo albume
  • succo di limone

Miscelate l’acqua con l’olio, aggiungete il tuorlo, lo zucchero e la farina con le spezie. Formate un panetto e lasciatelo un’ora a riposare in frigo avvolto nella pellicola.

Stendete la frolla tra due fogli di carta forno e tagliate con gli stampini i biscotti, cuoceteli poi in forno su una placca con carta forno a 170° per circa 15 minuti.

Mentre fate raffreddare i biscotti preparate la glassa montando l’albume con lo zucchero a velo e qualche goccia di limone, poi diluite la glassa con poca acqua fino ad ottenere una consistenza fluida e versatela in una tasca da pasticcere con un beccuccio piccolo. Decorate i biscotti e lasciate asciugare.