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Gelato ai frutti di bosco

Gelato ai frutti di bosco

31/08/2022

Settembre, il punto d’incontro tra i frutti estivi e quelli invernali. Diciamo addio ad anguria e melone e godiamoci le ultime pesche tardive. Se vuoi la tua lista della spesa per il mese di settembre clicca qui.

Per la ricetta del mese di settembre ho deciso di godermi ancora i gusti della stagione estiva preparando questo delizioso gelato ai frutti di bosco. Facile, rapido e adatto a tutti.

Il gelato ai frutti di bosco si prepara senza gelatiera con solamente 2 ingredienti e l’utilizzo di un mixer.

Ingredienti (dosi per due persone):

  • 250 g di frutti di bosco
  • 4 cucchiai di yogurt bianco senza zuccheri

Procedimento:

Riponi i frutti bosco in congelatore per qualche ora o fino al giorno in cui vorrai preparare il tuo gelato.

In un mixer unisci i frutti di bosco e lo yogurt bianco. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo e mescolando di tanto in tanto.

Il tuo gelato è pronto per essere gustato!

Spaghetti sardine e pomodorini

30/09/2020

Questo mese parliamo di stress e alimentazione e i carboidrati non devono mancare nell’alimentazione quotidiana per tenere sotto controllo i livelli di cortisolo. Inoltre questa ricetta è ideale per inserire con pochi euro il pesce, ricco di gusto e proprietà, nella tua alimentazione settimanale.

Ingredienti per 2 persone:

  • 160 g di spaghetti
  • 150g di sardine sfilettate (chiedi al tuo pescivendolo di preparartele)
  • 150 g di pomodorini
  • 2 cucchiai di olio
  • spezie e aromi q.b

Procedimento:

Metti sul fuoco abbondante acqua dove cuocerai la pasta, nel frattempo in una padella versa 2 cucchiai di olio, un pochino di acqua e uno spicchio d’aglio, una volta caldo aggiungi e lascia “appassire” i pomodori per qualche minuto; aggiungendo gli aromi che più ti piacciono, come ad esempio pepe, origano, prezzemolo…

Versa in padella anche le sardine ma cuocile per solo un paio di minuti, altrimenti si sfaldano e rischi l’effetto pappetta, aggiungi la pasta scolata e salta il tutto in padella.

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Hummus di carote e mandorle

01/08/2020

Parlando di aperitivo ecco una ricetta per un’aperitivo casalingo, oggi vi propongo un hummus rivisitato, la ricetta è della collega @nonchiamateladieta

Ingredienti:

  • 200 g di carote
  • 30 g di mandorle
  • olio di oliva q.b
  • semi di sesamo q.b

Procedimento: pela le carote e cuocile in forno ventilato a 200° C con un filo di sale e olio per circa 20 minuti . In un mixer frulla le mandorle con olio e acqua, aggiungi le carote, regola la consistenza. Versa in una ciotola e decora con i semi di sesamo.

Risotto con feta, melanzane e pomodorini arrostiti

31/05/2020
Io sono un’amante dei risotti, amo sperimentare nuovi abbonamenti di sapore ed ecco qual è stata la mia ultima creazione!

Ingredienti (dosi per 2 persone):
– 120 g di riso
– 1 melanzana piccola
– 5 pomodorini
– 100 g di feta
– Brodo qb
– Pepe
– Menta
– 2 cucchiai di olio evo
Procedimento:
Taglia a metà i pomodorini, condiscili con erbe aromatiche a piacere e inforna a 200 gradi per circa 12 minuti.
Nel frattempo inserisci nella pentola l’olio con la melanzana tagliata a cubetti e il riso. Fai tostare per qualche minuto e aggiungi un po’ di brodo alla volta. Quando il risotto è praticamente pronto aggiungi la menta e la feta, mescola e lascia riposare a fuoco spento.
Impiatta il risotto ultimando con i pomodorini e del pepe macinato.

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Crepes di ceci e verdure

31/03/2020

Vorrei che il mese di aprile sia il mese della creatività in cucina, la mia proposta è quella di utilizzare i legumi in maniera diversa creando un piatto sano, gustoso e bello alla vista.

Per preparare la nostra crepes di ceci o cecina, per una persona ci servono 50 g di farina di ceci, un pizzico di sale e pepe, acqua q.b per rendere il composto denso simile all’impasto dei pancake; miscelo il tutto con la frusta per evitare la formazione di grumi. Spennellate la padella con un filo di olio e cuocete bene su entrambi i lati.

Con cosa farcire la crepes? con le verdure che più vi piacciono io ho saltata in padella 2 carote tagliate sottili e 5/6 asparagi, alla fine ho sfumato il tutto con un cucchiaio di salsa di soia.

Aspetto le vostre creazioni sui social con #incucinaconjessica