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Crema spalmabile di mandorle e cacao

Crema spalmabile di mandorle e cacao

23/02/2022

La crema di mandorle e cacao è una dolce alternativa alle creme commerciali ricche di zuccheri che trovi sugli scaffali del supermercato. La consistenza che otterrai sarà quasi più simile a una mousse…deliziosa!

Inoltre non ho aggiunto zuccheri raffinati a questa ricetta, ma solo frutta! Ti ho incuriosita/o?

Tra parentesi ti lascio anche le alternative per la versione vegana.

Ingredienti:

Crema spalmabile di mandorle e cacao
  • 100 g di mandorle pelate
  • 2 cucchiaini di cacao amaro
  • 1 dattero
  • 1 tazzina da caffè colma di latte (o bevanda vegetale)
  • 2 cucchiaini di yogurt bianco (o di soia/mandorla) senza zuccheri

Metti le mandorle in una ciotola e ricoprile di acqua. Dovranno stare in ammollo per almeno 24 ore affinché si ammorbidiscano, puoi prolungare il tempo se lo ritieni necessario o dividere le mandorle a metà per facilitare il processo. A questo punto inserisci in un mixer tutti gli ingredienti insieme alle mandorle scolate. Frulla il tutto fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Utilizza la crema spalmabile di mandorle e cacao su una fetta di pane tostato, nello yogurt, sui pancake insieme a della frutta o per realizzare una golosa banana split. Io l’ho gustata sul pan brioche che realizza mia mamma…che bontà!

Conserva la tua crema in frigorifero all’interno di un barattolo di vetro, si conserverà per circa 4 giorni.

Piadina Dolce con Pere e Aceto Balsamico

09/12/2019

Pronti ad impastare?

Dosi per una persona:

  • 50 g di farina (tipo 2 o integrale)
  • 25/30 g di acqua
  • un pizzico di bicarbonato

impastare tutti gli ingredienti , stendere con un mattarello e cuocere in padella antiaderente.

Nel frattempo:

  • una pera
  • una spruzzata di aceto balsamico
  • noce moscata q.b
  • 30 g di noci spezzettate
  •  15 g cioccolato a pezzetti

Cuocere per pochi minuti la pera tagliata a fette con aceto balsamico e noce moscata. Farcire la piadina e aggiungere il cioccolato e le noci.

Potete variare il dolce in base ai vostri gusti.

Tiramisù alternativo: il dolce di Novara

12/06/2019

Nell’articolo precedente vi ho parlato di colazione, ecco una proposta per mangiare lo yogurt ma in maniera diversa, perché l’importante è cambiare il punto di vista

Dose per una persona:

  • 30 g di savoiardi (io ho utilizzato quelli sardi perché avevano solo 3 ingredienti:uova, zucchero e farina)
  • un vasetto di yogurt intero
  • 10 g di cioccolato fondente
  • una tazzina di caffè
  • cacao amaro q.b

Bagnate i biscotti con il caffè e copriteli con lo yogurt arricchito con le scaglie di cioccolato, ripetete fino ad aver finito i biscotti e lo yogurt, spolverate con cacao amaro, lasciate riposare in frigo, vi consiglio di prepararlo la sera prima in modo da averlo già pronto al risveglio.